Manipuladors d'aliments
Formació en nutrició per a empreses i indùstria alimentària
Qui rep la formació?
La llei defineix els manipuladors d'aliments com aquelles persones que, per la seva activitat laboral, tenen contacte directe amb els aliments durant la preparació, fabricació, transformació, elaboració, envasatge, emmagatzematge, transport, distribució, venda, subministrament i servei (Article 2 del RD 202/00).
Característiques de la formació
La formació dels manipuladors d’aliments ha de ser específica, és a dir, ha d’estar relacionada amb: Sector d’activitats de l’empresa. La tasca que realitzen. Els riscos que les seves activitats comporten per a la seguretat alimentària.
La formació dels manipuladors d’aliments ha de ser continuada per tal de: Garantir que els coneixements adquirits no es perdin. Actualitzar la formació d’acord amb les exigències de cada lloc de treball i les noves normatives. Corregir aquells punts més febles en matèria d’higiene alimentària que cal millorar dins la mateixa empresa per oferir un millor servei i ser més competitius. Ampliar coneixements orientats a la implantació del sistema APPCC (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics).
Empreses que poden estar interessades:
- Peixateries
- Fruiteria/verdureria
- Carnisseria
- Xarcuteria
- Congelats i gelats
- Restauració i hostaleria
- Menjadors col·lectius
- Indústria càrnica
- Comestibles
- Productes làctics
- Aigua embotellada
- Superfícies comercials
- Elaboració de menjars preparats
- Forn de pa i pastisseries
Formació continuada
La nostra formació continuada proporciona un coneixement progressiu que no es fonamenta solament en la reiteració de principis fonamentals, sinó també en la incorporació de pràctiques i habilitats que ajudin a l’empresa en el seu propòsit de garantir la higiene alimentaria. Aquesta formació contínua es pot desenvolupar: anual o bianual.
Titulació
Un cop superat el test d’avaluació, es lliura el certificat acreditatiu conforme a la formació rebuda.